Item: 汁なし担担麺 武蔵坊
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

9月24日（月）。
昨夜に引き続き今日もマツダスタジアムでのデーゲームに参戦。
早起きして試合前に平和大通りの白神社で必勝祈願。
その後は平和記念公園で平和の祈りを捧げ、旧市民球場跡地の石碑にも日本一への思いを込めて挨拶。
13時の試合開始まで少し時間があるので11時50分、汁なし担々麺で有名なこちらを初訪させていただきました。
担々麺のタレは胡麻と醤油の二本立て。
その中から担々麺（胡麻）600円、肉増し100円を券売機でポチり。
店内はカウンター14席の作り。
厨房を背にした入り口近くのカウンター席に着席。
辛さは0からMAXまで。
1から4からまでは同額ですが無難な2辛でお願いしました。
5分ほどで花椒の香り良い一杯が着丼です。

タレは鶏ガラベースに自家製五味辣油、唐辛子、鷹の爪など辛さ系、芝麻醤、醤油、花椒を合わせています。
胡麻でなくて間違えて醤油が提供されたのかなと思うくらい胡麻は弱めで醤油主体。
辛さは自家製辣油が主役です。
花椒が強めなのでシビ好きの方にはたまらないですね。
自分はこのまま味変なしでいただきましたが、卓上には青山椒、赤山椒、若山椒のツボがスタンバっているので好みに合わせて調合してみるのも良いですね。
根菜による甘みもしかと感じられるので単なるシビカラではありません。

麺は加水率中のストレート細麺
ホクホクの温かの卵麺。
タレはあらかじめ絡められていません。
麺量は140gくらいと追い飯を想定しての量少なめでしょうか？。

具材はそぼろ系肉味噌、青ネギといたってシンプル。
青ネギは九条ネギでなく、中華そばくにまつ本店さんと同じく広島ネギを使用されていると思われます。
温玉なんかもトッピングしてみるのも良さげです。

やはりこれは追い飯必須ですよと今度は山本浩二さんからの声が聞こえてきたので、途中でライス中を追加。
大、中、小とも同額100円ですが自粛して中で。
中でも結構な量なので具材の残り具合からすると小くらいが良さげでした。
さすがにこの日は連食しないでこの後スタジアムに向かいました。
ごちそうさまでした。

広島のラーメンは豚骨醤油にいりこを効かせた小鳥系、唐辛子で辛さを調節できる広島風つけ麺、そしてこのような汁なし担々麺と3つの大きな流れがあるようです。

ちなみに試合の方は小雨の降る中、石原の予想外⁈のツーベースで先制するも西川龍馬のエラーもあって逆転される嫌な展開。ジョンソンは6回100球を越えたところで降板。アドゥワも横浜のソトにこの日2本めのホームランを打たれて敗戦…。
ヤクルトも勝ったので優勝は明日に持ち越しとなり、失意のもと広島を後にしました。