2018.09.24（月・祝）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客0　11:07着丼

出勤前に訪問。
店外の券売機でデフォの油そばと思ったが、気になった「牛すき油ソバ」の食券を購入。
(あまり情報がないので期間限定メニュー！？)
食券を渡して空いた席に着席。
卓上にはお酢・辛くないラー油・辛味・S&Bのブラックペッパー(あらびき)・S&Bの一味唐辛子を完備。
5分後にステンレス製の角寸胴に入った刻み玉葱が提供されました。
その約1分後にマゼソバが到着。
酢やラー油は入れずに混ぜて食べて下さいとのアナウンスがありました。

麺は札幌製麺の縮れ太麺。
茹で上げ状態で提供され序盤は柔らかさを感じる。
麺が冷めてくると程よくコシが出て来ます。
麺量は160gとの事で個人的には腹八分目の量に思えました。

具:牛肉・玉葱・卵黄・刻み青ネギ・紅生姜

牛肉と玉葱は甘辛なタレで煮られ、この味が全体の味になります。
牛肉はバラ肉のスライス。
しっかりと煮込まれ味が染みるが筋の固さが気になります。
スーパーで売ってる様なアメリカ産やオーストラリア産のバラスライスに近い肉質。
玉葱はスライスされシャリシャリ感が残る食感。
卵黄は味を円やかにしてくれます。
白身も入れてくれても良かったかも・・・
刻み青ネギは混ぜるとクタッとした食感。
紅生姜は後味をサッパリさせてくれます。
甘辛な牛肉との相性は抜群。

タレは醤油がベース。
味醂、砂糖が入って甘さがあるが醤油の塩分もしっかりと利かせていた。
在り来たりだが日本人なら好きな味の作りです。
個人的には少し味が濃いめに思えました。

途中で刻み玉葱と一味唐辛子を投入。
刻み玉葱は冷蔵庫で冷やされて冷たくシャリシャリしてました。
水に晒され玉葱の辛みが少なく食べやすい。
一味唐辛子はピリッと辛さで味が引き締まります。

総評
牛肉は普通に美味しいです。
味付けが濃いので麺の味の印象が乏しいです。
納豆を使用した油ソバが気になりますね〜
そういえば、長崎チャンポンを提供するリンガー◯ットでも同じ様なメニューが・・・
ご馳走さまでした。