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80点
自家製ラーメン[ラーメン/醤油]
をかしやそば（東京都杉並区）onaka.y

「自家製ラーメン」@をかしやそばの写真日曜日だけの間借り営業でをかし屋のお客だったラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏がツイートして話題に。1日20食を目安に用意していたようだが翌周は2時間で完売。今週から30食と少し多めに麺を打って準備したようだ。店主は系譜は関係ないが某有名ラーメン店で店長をしていたようで出身である福島県白河市の白河ラーメン"#とら食堂"のレシピを独学で試行錯誤手を加え、営業を始めた。今回は太麺にしたようでホギホギとしているのでスープをしっかり持ち上げて美味しいです😍店舗運営されたらまた来たいです！ご馳走様でした🙏

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