日曜日だけの間借り営業でをかし屋のお客だったラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏がツイートして話題に。1日20食を目安に用意していたようだが翌周は2時間で完売。今週から30食と少し多めに麺を打って準備したようだ。店主は系譜は関係ないが某有名ラーメン店で店長をしていたようで出身である福島県白河市の白河ラーメン"#とら食堂"のレシピを独学で試行錯誤手を加え、営業を... 続きを見る

日曜日のみ、11時から麺が無くなるまでの営業という物凄く高いハードルのお店、たまたま時間が合ったので来てみました。券売機は無く、口頭でオーダー、デフォで200ｇの麺量、多分150ｇだろう「小盛り」にしました。チャーシュー4枚、メンマ、青菜に刻みネギ。スープはオイリーだけどスキッとした醤油味、何か久しぶり。自家製という麺は太麺でゴワゴワ、硬めの茹で具合なので一層ゴワゴワ。少し温い... 続きを見る

2018.5.13
カウンターのみ、日曜営業・数量限定のお店。白河出身のご主人が手掛けるラーメン。
小さなフクロウ（ミミズク）がお店にいるとのことで、フクロウ愛を胸に生きる次女を誘ったけれどフクロウさんは夜のみの登場とのこと。
コンロが一つで寸胴が一つ。狭い厨房には若いお兄さんがお一人。
開店時入店。寸胴の蓋が開けられ... 続きを見る

西早稲田「渡なべ」の渡辺社長のツイートで、このお店の存在を教えていただきました。登録と初レビュー、いってみます。

当初は和菓子屋さんで、現在は和菓子も食べられる居酒屋と、練切の体験教室、をしている「をかしや」。このお店が、日曜日の昼間だけ、白河ラーメンのお店として営業をされています。今日で5回目の営業とのこと。L字カウンターの狭い店内は... 続きを見る