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コメント
おはようございます。
喜多方の人気店が移転したお店なんですね。
全体的に味薄めのさっぱり喜多方ラーメンなんですね。
濃い目、硬めがよさそうですね。
mocopapa | 2018年9月30日 09:14こんにちは
好みによって麺の硬さやスープの調整出来るんですね
背脂入り何気に気になりました🤭
これ系のチャーシューしばらく食べてないかもです
キング | 2018年9月30日 09:27ここは喜多方の街からけっこう離れているし、よく選択しましたねー。
こんどは喜多方の街中の伊藤食堂に行ってみたいと思ってます。
いとう食堂とか伊藤とか伊藤食堂とか紛らわしくて笑
mona2 | 2018年9月30日 10:18やはり常連さんたちは
美味しい食べ方を熟知しているようですね😊
NORTH | 2018年9月30日 10:24卓上のらーめん醤油が便利ですね。
喜多方系、私も御無沙汰しています。
伊藤...確かに紛らわしいかも 苦笑
おゆ | 2018年9月30日 12:29こんにちは〜
こちらはさゆり食堂系なんですね👌
ブックしたのでいつか食べてみたいです😋👍
銀あんどプー | 2018年9月30日 13:09こんにちは^^
今日は地元で喜多方系の初レポをと思ってましたが、
別店に流れてしまいました。
mona2さんが食べていた背脂入りが気になりますね。
としくん | 2018年9月30日 14:18少々スコアはあれですが
人気店のようですね。
しかし。
＞JR只見線
全然分かりません・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年9月30日 16:47こんばんは。
味が少しは変わったのかもしれませんが、ここは好きなお店の一つです。
背脂を浮かべると印象がだいぶ変わると思いますよ。
おやす | 2018年9月30日 18:33こんばんは！
喜多方らーめんイイですね〜‼️😁基本シンプルなヤツが好きですが、聴いてしまったら濃いめ・硬め・背脂入り…🤔ですよね‼️👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年9月30日 18:40kamepi-さん，どうもです。
喜多方の人気店は移転しても喜多方ですね。
まだまだ福島は課題店ばかりなんですよね。
RAMENOID | 2018年9月30日 19:52こんにちは。
喜多方から移転されたお店ですか。
自分はこの系柔らか目が好きなので、ジャストかも。
でも固めでも食べてみたいですね。
ももも | 2018年9月30日 21:16こんにちは。
かなりあっさりめの仕上がりのようで。
これなら福島名物の朝ラーもいけそうです。
glucose | 2018年10月1日 17:18
奥会津に向かう途中、会津坂下の此方で昼飯。喜多方で人気店だった「 さゆり食堂 」の伊藤店主が移転開業した店だそうだ。
店は国道に面した大箱でテーブルと座敷で40席ほど。10台以上停められる駐車場も完備。オープン5分前の到着でPP。直ぐに暖簾がかかり入店。後客は4名。丸刈りのキリリとした中年の店主と女性３名の体制。
テーブル席に座りラーメンを注文。注文してから「こいめ、うすめ、かため、やわらかめ対応します。」と言う貼り紙に気が付いた。過去レポに麺は柔らかめとあったのを思い出したが、デフォで食べてみる事にした。ちなみに後客はこいめ、かためでたのんでいた。
5分も待たずに丼が登場。味が薄いようでしたら卓上のラーメン醤油で調整してくださいとのアナウンスがある。
スープは動物系+煮干の清湯醤油。表面の油はやや多め。初めは煮干しの風味がグッとくるが直ぐに穏やかになる。動物系はじんわりと優しい味わい。カエシも淡く少々物足りなく感じたのでラーメン醤油を回しがけして調整した。
麺は中太縮れ。少し柔らかめだったが許容範囲。モチモチとして美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは煮豚が2枚と切れ端沢山。醤油の味付けで嚙みごたえがあるレトロな雰囲気。肉の味は確り感じられ旨い。メンマは幅広でシナシャキ。味は薄め。
サクット完食。ご馳走様でした。次回機会があればこいめ、かためで背脂入りを試してみたい。