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10/15 11：45きっといつかは、と思いつつ、最近はつけ麺にはまっていたこともあり、なかなか足を運べなかったが、とうとう初訪問実現。店外に10名ほどの列、20分後に着席。並んでいるときから接客が良く、厨房には程よい緊張感とゆとりが感じられる、好きな雰囲気です。10分程で麺と対面。スープはどの素材が立つこともなく、マイルドにまとまっている。そして独特の香ばしさでインパクトは無いが癖になる味。ややぬるいが猫舌の私にはそれほど気にならない。麺は縮れの強い中細麺、香り・食感ともこのスープにはよく合います。茹で加減はもう少し固めが良かった。味玉は黄身トロトロで味付けはあっさり。チャーシューは箸で持ち上げるだけでほぐれてしまうほどのやわらかさ。全ての面で完成度が高く、また足を運びたいと思わせる名店であった。
mon
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
10/15 11：45
きっといつかは、と思いつつ、最近はつけ麺にはまっていたこともあり、
なかなか足を運べなかったが、とうとう初訪問実現。
店外に10名ほどの列、20分後に着席。
並んでいるときから接客が良く、厨房には程よい緊張感とゆとりが
感じられる、好きな雰囲気です。
10分程で麺と対面。
スープはどの素材が立つこともなく、マイルドにまとまっている。
そして独特の香ばしさでインパクトは無いが癖になる味。
ややぬるいが猫舌の私にはそれほど気にならない。
麺は縮れの強い中細麺、香り・食感ともこのスープにはよく合います。
茹で加減はもう少し固めが良かった。
味玉は黄身トロトロで味付けはあっさり。
チャーシューは箸で持ち上げるだけでほぐれてしまうほどのやわらかさ。
全ての面で完成度が高く、また足を運びたいと思わせる名店であった。