【要約】シャープな味噌スープと麺・具の組みあわせをダイレクトに楽しめる一杯。
【入店状況】2018-10-06 1208入店。先客2名、後続4名。
【注文】みそ小(750円)。固さ、濃さ、脂好みの指定は全て普通とした。野菜の量は普通、ニンニクは増し指定(ニンニクはセルフで入れるものだった)。
【待ち時間】6分。
【麺】太目の麺。家系にも良く合いそうなタイプだ。茹で加減はやや固め。麺の量は小指定(150g)ということもあり普通程度。
【スープ】甘みを抑えたピリ辛の赤味噌系スープ。ベースは豚骨だろうか。ベースよりも味噌誰を強調したもの。シャープな味で自分好み。塩気も強すぎない。ニンニクももちろん加えたが、味噌の風味が強いためか豚骨醤油ほどの変化は感じられない。
【具】チャーシュー、きゃべもや。二郎系メニューを意識してか具の構成はシンプル。チャーシューは大きめのものが一つ。スープに沈んでいる箇所もあるので見た目よりは大きい。特筆すべきはとろとろの脂身。これが実に美味い。肉部分は解れやすいもの。こっちは好みが分かれそう。キャベもやはもやし主体。ボリュームは自分にはちょうど良い。
【感想】二郎系メニューを提供する店だが、二郎と比較するのではなく、普通に味噌ラーメンとして美味い一杯。チャーシューがなかなか自分の好みに合っていたので、次回は肉増し醤油を試してみたい。