１０月４日（木）１９時４０分頃訪問。先客８人くらい、後客多数。

この日は都内出張なので、夕方も食べてきたかったのですが、
傘も邪魔だし、電車が混雑する前に帰ろうと、茨城に戻ってから一杯。
肌寒い日でしたので、味噌の一杯を求めてジョーさんへ。
入って右手の券売機で食券を購入します。
迷った挙句、味噌でなく、タンメンを頂くことにしました。
トッピングはせずに、半チャーハンを追加しました。
やや音楽の音量が大きめで、独特の雰囲気も健在ですね。
店員さんは３人で切り盛りされていました。
炒め工程が終わり、手際よく盛り付け完了と同時にゴングが。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の思われる清湯系のタイプ。
挽肉や野菜のうまみが溶け出し、背脂も入ってコクが深まっていますね。
塩分濃度は程よく、やや強めに化調も補佐してくれている感じです。
アツアツに仕上げられているところもいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減固めで、結構噛み応えのある麺ですね。
タンメンの場合、細めの麺のイメージもありますが、
この太めの麺も面白いですね。
麺量は１７０ｇ位あるように感じました。

具材は挽肉、もやし、キャベツ、ニンジン、韮

炒め煮にされており、火の通し加減がまた絶妙。
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気持ち柔らか目が好きな自分は、スープで少し煮込まれたものが
最高に好きです。
少しニンニクも利かせてくれていて、そこもポイントですね。
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そして半焼き飯。。
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結構色黒に仕上げられていますが、しょっぱさはちょっと濃い目で
丁度いい加減。
油も気持ち多めですが、ぱらっとアツアツに仕上げられていますね。
このあたりも、鍋振りが安定しているところが伺えます。


美味しく頂き「ＫＯ」完食です。
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具の炒め煮加減がとても良い美味しいタンメンでした。
味噌を頼まれる方が多く、野菜は２００か４００ｇから選べるのも健在。
有料でも良いので、是非、６００ｇや８００ｇも選べるとありがたいかも。
店内のあしたジョーの雰囲気を堪能し、疲れ切った体に鞭打って、
明日、休日前のあともう一日を頑張りたいと思い、帰路に着きました。


ごちそうさまでした。