早稲田大学での会合後、江戸川橋まで散歩。というか、「真久中」を通り過ぎ、そのまま真っすぐ行くとこちらに到着する。通りの中心には木々が並び、なかなか良い雰囲気だ。

食べたのは、煮干しそば 中盛 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77078277.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、ギリギリ緩めの、でも、コシを感じられる麺が出てくる。「BASSO」系列はいずれもこんな感じで、しっかり茹でるが、コシを感じさせる絶妙の茹で加減。小麦の香りも豊潤で、とても美味しい麺だ。中盛で250g。食べ応えがある。松木製麺。

スープは、鶏がら、豚骨、丸鶏から動物系の出汁を採り、鰹節、煮干しから魚介系の出汁を採る。煮干しそばだが、それほどニボニボではなく、バランス型。秋田の醤油の香りとスープのバランスが素晴らしい。

チャーシューは、ばら肉とロース。それぞれにしっかりとした肉の旨味があり、上質なチャーシューだ。

その他、白ネギ、青ネギ、ナルト、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔が入る。

店内は、カウンターとテーブル席。オペレーションはちょっとバタついていたが、美味しいラーメンを楽しむことができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/