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「香彩鶏だし特製醤油ラーメン990円」@麺屋 翔 本店の写真ずっと気になっていた新宿西口の有名店、テレビ等の取材もあったお店。平日午後7時過ぎに初訪問。先客10名程、後客6名。

券売機で食券を購入し、カウンター席にスンナリ着席。

定員も「何がおすすめ?」との問いに、迷わず、「まずは、塩ですねー」って答えるほど、塩が美味しいとの評判のお店だが、あえて醤油ラーメンをチョイス。5分程で着丼。

レンゲでスープをゴクリ。
醤油も悪くないよ〜、旨いです。
鶏出汁に魚介エキスも混ざったなんとも言えないバランス、カエシの醤油もいい塩梅。
だが、飲み進めていくと、若干、飽きがくるのが難点かな。

麺は、低加水のストレート細麺。スープとの相性もまずまず、小麦の旨さを感じました。

チャーシューは3種類・1枚づつの構成でまずまずでしたが、ワンタンは柔らかさが足りない気がしてしまいました。メンマも、細く調理されてましたが、太めが好みです。

次回は、王道の塩に期待します。
ご馳走様でした。

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