なまえ
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孤独のグルメ
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シノさん
コメント
こんにちはです。
味噌タンメン！！
寒い時期に良さそうですね〜
福島遠征が羨ましいです！！
甚平 | 2018年10月12日 16:13お疲れ様です。
白河は何気に味噌タンメンも名物なんですよね（＾＾）
白味噌のタンメンも良さげです！
酒乱 | 2018年10月12日 17:49おはようございます
味噌は白味噌派なのでそのタンメンはきっと好きな味です。
野菜たっぷりで麺量もあって満足感が高いでしょうね。
mocopapa(S852) | 2018年10月13日 06:14甚平さん、おはようございます！
味噌がおいしい時期になってきましたよ。
強すぎず、程よくマイルドで自分好みでした。
賑わっていて接客もよくいい店でした。
なまえ | 2018年10月13日 09:17酒乱 さん、おはようございます！
＞白河は何気に味噌タンメンも名物なんですよね
そうなんですね。
赤味噌タンメンもあったので、食べ比べてみるのも面白そうです。
なまえ | 2018年10月13日 09:18なまえさん、こんにちは。
こちらも火風鼎の近くのお店なんですね、ここ。南湖周辺、何気に良いお店多いですね。
やっぱり一度は白河で連泊して、いろんな店を食べに行きたいものです。
ぬこ＠横浜 | 2018年10月14日 10:38ぬこさん、おはようございます！
火風鼎のそばには何件かラーメン屋がありますが、中でもこちらは常に混んでいる印象です。
調べてみると老舗といってもよさそうな店で、現在は２代目が主に切り盛りしているようです。
なまえ | 2018年10月15日 07:38
白味噌でも割と強めの味噌風味で、動物系の出汁がよく出ているのか、割と厚みのあるスープ。甘みはほとんど感じない。穏やかでほの甘さを感じる白味噌系とガツンとくる塩気も強めの攻撃的な赤味噌の中間のような趣。塩分濃度は適度で、比較的マイルドな口当たり。
太平打ちの縮れ麺は、やや柔めの歯ごたえながらも、もちっとした食感があり、平打ちでも肉厚なため、存在感は強めで食べ応えがある。麺量は200gを越え分量的にも十分。
具は、タンメンというだけあって、たっぷりのモヤシ、細切りニンジン。ニラ。コーン。豚小間肉が少量。
白味噌でも割と強めの味噌風味がありつつ、とげとげしさはないのは、やはり白味噌らしいといえそうな一杯だった。