Item: ラーメン 三吉屋
Rating: 85
Author: ワント

85点

新潟ラーメン紀行

五大ラーメンの１つ新潟アッサリ醤油ラーメン。

麺は細縮れ麺で、やや柔らかめ。
スープとの絡みも良い感じ。

スープは、うんまい！
動物系(鶏&豚かな？)と香味野菜の甘味を感じる清湯スープ。
カエシもマイルドなのか、全体的に甘い優しいスープ。

具は、チャーシュー、ナルト、メンマとオールドスタイルの王道と言った感じです。

背脂、生姜、カレー、割りスープ付き味噌と他はインパクトある中で、アッサリ醤油って…
と思っていたのですが、食べてみたら
ツボに入ってました。

正直、新潟五大ラーメンの中で、１番期待していなかったので、嬉しい誤算でした。

ごちそうさまでした。