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友人から武里に新店が出来たと聞き訪問。

12：30入店も先客0、後客１。
店員は、若い夫婦（？　女性は赤ちゃんをオンブしてました）とオヤジ風の方一人。

メニューは素ラーメン450円からチャーシューメン1200円まで。
お得なランチセットを注文。塩か醤油が選べるが、塩で注文。10分ほどで到着。
「味が薄かったら言ってください」と声をかけられました。

スープは金色だが、何やら浮遊物が浮いてます。椎茸のかけらも。丼の奥から掬うと昆布の切れ端も出てくる。
麺は中太で黄色の中華麺。トッピングは海苔とネギのみ。

まずスープをすすります。あんまり、「鶏」な感じはしません。出汁が…薄い？
味付けはやや薄めでした。塩ラーメンは、塩が立ってるぐらいが好きですが、これはこれで素直にスープを味わえます。が、出汁が…薄い？
麺は普通の中華麺なので、薄い出汁のスープと合わせて、何か普通の中華料理屋のラーメンを食べてる感じです。
地頭鶏はどこにいるんだろう、と思いながら唐揚げを食べると、こちらはやや癖のある鶏の感じがします。これが地頭鶏の味なんでしょうか？

食後、鶏の「臭み」が口内に漂いました。あまり嬉しくはないです。

近場の新店、篠崎屋は少しずつ改良を加えてレベルを着実に上げています。ここも、成長を期待したいものです。

と言っても、純粋ラーメン屋ではなく、居酒屋の側面もあるようですが。