4/27、13時半頃に再訪。
先客４、後客２。

いつも通り硬さは「バリカタ」で注文。
７分後に到着。やっぱり、麺の茹で加減からすると遅いですね。製作過程にひと手間あるんでしょうか？

スープをレンゲで掬ってみると、粘度の少ない感じ。今日のスープは薄い？　と思いながら啜ってみると、濃厚な豚骨の旨みが感じられる。
自家製と言う麺は、噛めばプツプツと歯切れの良い感じ。合間にネギのシャリっとした食感や、キクラゲのプリっとした食感が、濃厚な豚骨スープと絡まって、かなり旨いです。

替え玉一回目は、卓上のゴマと高菜を投入して頂き、二玉目は、入り口近くにあるニンニクをクラッシュして投入。味の変化を楽しみながら、すぐに完食。
帰りにまた、チケットを頂きました。

4/28、13頃に再訪。
先客６、後客２。

二日連続なので、今日は黒らーめん（700円）で注文。やはりバリカタ。
5分後に到着。マー油が表面を覆い、クセになる香りが漂います。スープを啜ると昨日より粘度も旨みも上の状態。これは旨いです。

今日も替え玉を二回。前日と同じ食べ方で。マー油とクラッシュ・ニンニクが合わさると、これまた食欲がそそられてたまらない。何より、麺の食感とネギやキクラゲの食感、スープの旨みが絡まるこの味は、絶妙なバランスで大好きですね。
やはりスープも完飲。ごちそうさまでした。