久々に熊本ラーメンを食べました。同じビルの1階もらーめん屋さんなので、どちらに入るか迷いましたが、こちらに決定。

実食。まずはマー油効果が及んでいない箇所で基スープを純粋に味見。基本のスープが博多系ともまた違う豚骨の出汁感があり、ど真ん中の熊本系。臭みもなく、濃度、塩っけも標準だが、味が薄いというわけではなく、飲みやすい。麺は博多の極細麺と比べると少しだけ太めの細麺。ほどほどのコシなのだけど、悪さするでもない。

具は角煮、生キャベツ、メンマ、キクラゲ、味付け玉子半個。角煮以外はどれも標準仕様だけど、キクラゲはわりと沢山入っていたし、やはり生キャベツは熊本ラーメンに合いますね。博多系だとここまでマッチしないかも。メインの角煮は秀逸でした。小ぶりですが、柔らかく染みウマな一品。こういう小ぶりの大きさだと、煮過ぎて固くなってしまったものを出すお店もありますが、ここは出来がいいですねぇ。

総じて満足な一杯でした。突出した要素があるわけではないのですが、安心して食べれますね。卓上にセルフにんにくやにんにくチップがあれば尚良かったのですが、残念ながらありませんでした。にんにくを頂くには、別メニューのスタミナラーメンを頼むなどの必要があるようですね。そこだけが少し残念でした。ごちそーさまでした。