2月29日、1420分 前客1、後客2名

じょんのびの二階。初訪問。食券機は店の外入口に。豚の角煮にざく切り生キャベツのたーこーめんが推し推しの様子だったので素直に

たーこーめん(950円)、大盛(100円)を。

スタッフは大陸系の方、ホール担当かと思ったが、お、あなたが調理まで？まぁ時間が時間だからかも知れないけどワンオペか。
麺の固さ好みをチョイスできるが、その際、大盛と替え玉両方どちらか？のチョイスを聞かれる。ん？替え玉仕様なら普通大盛はないイメージだけど…。わかりづらいからとりあえず大盛で。


馬油が良い香り。キリっとした醤油トンコツ。粘度はサラッて、コクしっかりしてるが臭みやクセはなく適度な塩気でまとめられてる。熊本トンコツってそうそうこういう味、とメージ通りの味。

麺は細麺ストレート。パキパキした素直な直球勝負、なんだこれなら替え玉の方が良かったなぁ…大盛分で麺が絡まってしまい一部せっかくの細麺ストレートの良さ、伸びやかな吸い心地、が失われちゃった。

売りの角煮はごろんと２つ。ホロリ、とろり、ガッツんと美味しい。良い感じだが角煮は角煮、その予想を越えてくるほどでもなかった。

全体的にまとまってるし、ご当地ラーメンの個性もしっかりしてるけど、お店に勢いがない。レイアウト的に薄暗いのは仕方ないかも知れないが、ワンオペ店員さん覇気や元気ないし、バックヤードとはいえスマホいじってちゃダメでしょ(丁度座った席からよく見えてしまい…)

たまたま時間帯かも知れないがお店としての魅力に疑問を感じてしまった…。