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「みそラーメン」@ラーメン 東横 笹口店の写真独特のスープ割付き味噌

どうせなら行っちゃえ~!と,さらに約40㎞,1時間ほど走り新潟市内へ。
もちろん狙いは新潟二郎。
店舗情報では16:00までだが,早仕舞もあるかと思い不安がよぎる。
店前に到着したのは15:20………アウト……(涙)
完全にシャッターが閉まっていて,臨休かと思うほど静まり返っている。
改めて店舗情報をよく見たら,第1日曜は定休日だったのね。

ならばと,代替店として考えていたこちらへ。
有名店にもかかわらず,通し営業は有難い。
普通の店はアイドルタイムに入っている時間帯なので,広い店はノーゲスト。
「どこでもどうぞ〜。」と明るくお姉様が声をかけてくれた。
店中に漂う軽い豚臭に,かえって期待が高まる。
後会計式。
メニューは多いが,もちろんウリの標記メニューを注文。
680円である。
間もなく提供されたのは,丼程度の大きさのすり鉢に盛られたスープの少ない1杯,そして白濁した割スープ。
諸兄の写真で見たことのある,憧れのビジュアルが,今,目の前に。

麺は中加水の太ストレート。
もちもちとした食感の噛み応えがある麺は,かなり独特。
その麺に絡む,塩気高めの味噌スープ。
豚と思われる動物系の旨味がしっかり下支えしているが,これは「味噌ソース」と言っていいほど濃い。
この太麺や炒め野菜を美味しく食べるための選択だろう。
これは面白い。
その野菜だが,実にしゃっきりと炒められている。
中華の技,油通しをしているのかな。
表面が油でテカっているキャベツやもやしは,火が通っているのにしゃっきり。
この野菜を「味噌ソース」にディップしていただいているような感覚。
改めて写真を見ると,肉は入ってなかったんだね。
それに今まで気付かなかったほど,物足りなさはなかった。
割スープは,豚骨だと思われる軽いとろみのあるもの。
店に漂うような豚臭はない。
木製のレンゲでこのスープを適量足し,好みの濃度に調整して食べ進める。
麺量は180gはあるだろう。
麺や野菜がほとんどなくなったら,割スープを全部注ぎ入れ,完飲。
塩気も,飲み干すのにジャストだった。
(ちなみに,この日にいただいたメニュー,全て完飲である。)

太麺やしゃっきりと炒められた野菜を,濃い味噌スープでいただいた後,割スープで飲むために調節するアイディアが面白い。
1店めは確かにハイレベルだったが,せっかく新潟まで来ているのだから,こんなオンリーワンな一杯の方が心に沁みるね。
辛いのは苦手なので,普通の「みそ」にしたが,「辛みそ」も美味しいと思う。
野菜が多いと思われる,「野菜みそラーメン」もアリだろうね。
また,新潟に来ることがあれば,再訪してみたい。

次。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
東横って言うから渋谷かと(笑)
新潟市まで行かれたんですね!
新潟二郎は残念でしたが、リカバリーが
さすがでした!(^^)!

ラーするガッチャマン | 2018年10月15日 07:38

おはようございます。
さらに40km!ビックリ!
日帰りで行くとしたら、普通は新幹線でしょ。
コチラの名前は聞いたことがあります。
地元では有名みたいですね。

M | 2018年10月15日 07:59

こんにちは。

新潟二郎は残念でした。
当然ここまで来たら全店スープ完飲ですよね。

glucose(また一時休止) | 2018年10月15日 08:54

こんばんは.
私も食べましたが,とにかく記憶に残る一杯です.
また食べたいかというとそうでもないけど,面白いラーメンですね.

Paul | 2018年10月15日 08:57

どもです。
燕三条からの新潟。
二郎は残念でしたが、東横で食べられたんですね。
自分は食べられなかったので裏山です。
当面チャンスもなさそうだし・・・

一日三食ラーメンhigh-evo | 2018年10月15日 09:02

おはようございます☀
味噌ラーメンにスープ割りとは
よほど濃厚なのでしょうね😆
ここ行ってみたいです👍👌

銀あんどプー | 2018年10月15日 09:25

今回初めて知りましたが、ユニークですね。
お目当ての二郎は残念でしたが、
ここでしかお目にかかれない一杯で、
良いリカバリーでしたね。

まだ続きますよね、当然 (笑)

おゆ (ゆるりと) | 2018年10月15日 12:33

こんにちは。
ここも長らく気になってるお店です~
濃厚味噌を割スープで割るスタイルが良いですよね。
新潟遠征時には是非よってみます。

kamepi- | 2018年10月15日 12:34

こんにちは〜☆
六日町から燕三条経由で新潟市内ですかー。
夜間高速バスをやってた頃はそのルート通ってましたが、下道移動は凄いですね。
新潟二郎は残念でしたが、ナイスリカバリーだったようで。
味噌にスープ割りとは…久しぶりに新潟に行きたくなりました!

ノブ(ぼちぼち) | 2018年10月15日 14:12

どもです!
こいつは独特ですねぇ…。
二郎も悪くはないですが、こちらのほうがオンリーワンな一杯ですよ。
豚臭なければ、ぼくにもなかなか響きそうであります。麺はパッと見、二郎のようですが、独特な食感なんですか!
新潟は面白いものが多いですね。

…ん?次…??まだ食べたのですか…??

さぴお | 2018年10月15日 14:25

こんにちは
まさか市内まで。
更に新潟市内も広いですけどね。
最初に二郎で三条、六日町なら間に合ったんでしょうけど。
最初の計画に無かったですから仕方ないですよね。
あまり高速使わずにまた頑張ってみるのもありですよ。

あらチャン | 2018年10月15日 15:30

こんにちは。
新潟のご当地ラーメンの一つですね!前回新潟遠征したときはここも視野に入れてました^^それにしても二郎は残念でした(>_<)

poti | 2018年10月15日 16:14

こんにちわ~

新潟二郎は残念でしたね~w
思わず自分の反対版で突撃かぁ~~~?
と、ニンマリしたんですけどねw(笑)
東横さん、自分は紫竹山店で食べましたが汁そばでスープ割りって珍しいですよね?
でも、思ったより濃くなかった記憶が?

バスの運転手 | 2018年10月15日 17:12

どーもです。
この濃口味噌スープがたまらんですよね。
西蒲の方にもオススメ店があるので次回遠征時にお願いします。

こんばんは(*^^*)

10年以上前に一度だけ行きました。
まあ濃かったけど、旨かったですね。
当時はポットから割ったように思ってましたが
勘違いだっかなσ(^_^;)?

としくん | 2018年10月15日 20:25

こんにちは。

次はこちらでしたか。
お休みのお店は残念でしたが
この連食で、こちらではすり鉢ですか・・・
しかも次もある!!!!

ももも | 2018年10月15日 21:27

こんばんは!

予想に反して、新潟市内まで北上されたんですねェ〜
てっきり、長岡と燕三条だと思ってましたm(_ _;)m

こんばんは。

味噌ソースにディップ、かなり個性的ですね。
それにしても二郎は残念でしたね、しかしナイスリカバリーです。
そして次…(^^;)

がく | 2018年10月16日 00:31

こちらも美味そうですね〜☆
3軒目で、すり鉢!?っと一瞬、思いました(笑)

tomokazu | 2018年10月16日 05:40

おはようございます
二郎は定休日だったんですね。残念でしたが
こちらも新潟の有名店!5大ラーメンの一つですね。
それにしても走行距離も食べた量も凄いの一言です!

mocopapa(多忙) | 2018年10月16日 06:10