銀あんどプー
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コメント
こんばんは
メニュー名に鶏と書いてあるだけに
もう少し鳥感あるとモアベターだったのかもですが
中々の美味しさだったようですね！
キング | 2018年10月19日 19:13どもです！
伸びませんでしたね！
ここは煮干しを食べていていいイメージがあったので、ちょっと意外でした。
鶏感不足でしたか。こうなるとネーミングもやはり大事ですね。
「生醤油ラーメン」とかであれば、大台いったかもでしょうか。
さぴお | 2018年10月19日 19:20こんばんは！
店名見たせいか、エロチャーが紫に見えて来ました😂 評価はあまり伸びず🤔でしたね。しかしペースが恐ろしい限りです‼️😳
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月19日 20:17こんにちは。
赤青で、ムラサキさんですか。
軽い酸味は、醤油由来でしょうかね。
とりかんと醤油のバランス大事そうですね。
ももも | 2018年10月19日 20:31海苔はスープから離し、低温豚肩ロースも、
鶏ムネの上でスープ熱の直接的干渉から離して...
細事にも気を配っている様子が伺えるだけに、
頑張って頂きたいと思いました。
おゆ | 2018年10月19日 23:12こんばんは
チャーシューがいかにも柔らかジューシーですねぇ～。
スープの熱が入る前に早めに食べないと(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月19日 23:26プーさん，どうもです。
できてすぐ行きましたが，味はあまりよく覚えていません。
やはり私は塩派ですね。
RAMENOID | 2018年10月20日 05:08おはようございます^^
もうオープンから2年半ですか。
完全にタイミングを失いました。
↑すぐ上の方と同じ感想になるのが見えているから。。。
としくん | 2018年10月20日 07:41こんにちわ～
オープン当日に頂いたんですが当時の一杯とはスープの色合いが違いますね！
まぁ～初日はバタバタしていたと思うんですが？
でも、お値段はそのままなのが好印象、そろそろ再訪問しておきたいですねｗ
バスの運転手 | 2018年10月20日 10:24こんにちは☆
コチラも気になってるお店です。
出汁感が弱いのは残念ですねー。
醤油感が少し強いのでしょうか？
ノブ（卒業） | 2018年10月20日 11:34
10/13
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は12:41到着、入店すると満席でしたがちょうど1名退店し、券売機で表題をポチりしてからラスト1席に滑り込み、後客2
卓上は無し。
待つこと10分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・青ネギ・三つ葉・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは醤油の香り立ち良く、鶏の風味が穏やかに漂い、一口頂くと、色・味共に濃厚な醤油の膨よかな旨味が前面に押し出された味わいで、初動は仄かな酸味が立って直ぐに消えると軽い甘味とややあっさりとした鶏出汁の旨味が後方で支えながらゆっくりと続いて余韻に残ってコクがあり、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味は無く、旨味は醤油をメインにまずまず抽出されていますが鶏感は低めで、油脂感は適度だったでしょうか、メニュー名には若干の違和感を感じましたが、なかなか良かったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
適度な加水の細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでしなやか、リフトすればスープの拾い良く、啜ると抵抗感の無い麺肌で、咀嚼すればホクっとした適度な歯触りと軽い凝結感を感じれて歯切れ良く、粉の味と風味をまずまず感じれて、次第にモチっとする食感もナイスでウマーベラスな麺ですね🐴🐴✨
麺の次はトピを〜🐷🐔
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでグっ。
鶏チャーは厚さ5〜6ミリのが1枚でマジックソルトのような風味のあるムネ肉でやや濃い味付け、弾力のあるサクプリタイプでまずまず。
中〜中太メンマはサクシャク食感で箸休めに、海苔は厚みがあって風味良く麺に巻いて、青ネギは柔らかく、三つ葉はシャキっとして、共に青い風味が良いアクセントでした。
この日も連食予定でしたので固形物をサクッと完食後に、スープは健康のために少し残してフィニッシュ！美味しかったのですが、鶏感がもう少し感じたかったのでスコアは大台手前で✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）