[訪問時期] 2018年10月中旬（平日） 昼
[注文方法] 共通食券にて
[メニュー] 牡蠣そば＋牡蠣増し
[価格] 850円＋100円
[出汁] 牡蠣/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（120g位）
[具] 牡蠣、穂先メンマ、海苔、三つ葉、葱


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遅めのランチでご挨拶回り。
入口で共通食券を買い、すぐ先の「よしかわ」さんへ。
厨房内に吉川さんとケンちゃん、フロントに奥様のゴールデントリオ。
これで店舗は3つとも営業していると言うから、スタッフの層の厚さが凄い。
ややピークを過ぎて、ブース前には4名。
奥様に共通食券と牡蠣増しの現金100円を渡し、3分ほど待つと出来上がり。

[入口で共通食券を買う]
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[店舗ブース]
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[ご対麺]
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■ 牡蠣そば
流石にチャーシューは入ってないが、基本スペックは川越や坂戸と変わらない。
先ずは微白濁の清湯スープ。
野外フェスとは思えぬほど、ラストまで熱々キープ。
立ち上る香り、ブワッと口に広がる旨味、もう牡蠣感満載。
昆布あたりの旨味がバランス良く支え、ジャストな塩気が出汁感を後押し。
お店と変わらないレベル、美味しいね。

麺は自家製の全粒粉入り細ストレート。
しなやかな口当たりから一転、ムギュッと弾力的な食感。
後半やや足が速いようだが、許容範囲だろう。

トッピングは牡蠣、穂先メンマ、海苔、三つ葉、葱。
お店同様に、きつね色の加熱跡の付いた牡蠣が5個。。。サービス有難うございます🙇
プリップリ、ミルキーで、相変わらず美味しいなあ。
お店ではしっとり旨ウマなレアチャーシューが、色彩的にも鮮やかなのだが、ショバ代4割当たり前のフェスでは無理だろう。
と言うより、「日本一決定戦」などと喧伝するなら、ちゃんと材料にコストをかけさせて上げたいものだ。

[スープ]
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[麺リフト]
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[牡蠣]
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■ 感想など
野外フェスでこのレベルとは、大健闘だろう。
初めて食べた方は、お店に行って万全の完成品をと思うのではないか。

第二陣はいよいよ明日17日がファイナル。
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：