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・スープ魚介豚骨だが豚骨はさほど強くない。脂は少ない。鰹粉たっぷり。・麺自家製ちぢれ太麺。うまい。・具チャーシューはバラ。味玉はかなりトロリ系あと多めのメンマとノーマルな海苔とネギが少し。・総評魚介系好きにはまぁまぁの一杯。スープは魚寄りで豚骨弱めだが、「魚介系あっさり醤油」系に比べたら濃厚な方。麺も自家製麺で及第点。具はもうちょっと良く出来る余地あり。個人的には豚骨+脂がもっと強くて、具が及第点ならかなりイイ線いくと思う。
dannna
〒ﾞ口くん
kog
新竹麺人
フリーダム
みかん
・スープ
魚介豚骨だが豚骨はさほど強くない。
脂は少ない。
鰹粉たっぷり。
・麺
自家製ちぢれ太麺。うまい。
・具
チャーシューはバラ。
味玉はかなりトロリ系
あと多めのメンマとノーマルな海苔とネギが少し。
・総評
魚介系好きにはまぁまぁの一杯。
スープは魚寄りで豚骨弱めだが、「魚介系あっさり醤油」系に比べたら濃厚な方。
麺も自家製麺で及第点。
具はもうちょっと良く出来る余地あり。
個人的には豚骨+脂がもっと強くて、具が及第点ならかなりイイ線いくと思う。