18日は仕事を終え、総武線に乗車し下総中山で下車。「どうたぬき」は水曜が定休日なので、自然と足を運んだのは「喜平」です。

この日は前回とは違いちゃんと自動ドアが起動していました(笑)入店すると先客2名、後からも5名ほど入ってきており、男性から女性まで途切れることなくお客さんが来ます。「特製らあめん（1.050円）」の大盛り（100円）を注文しました。どうやら大盛りのほかにらあめん、つけめん各700円に50円プラスで「中」サイズに出来、またらあめん・つけ麺以外のメニューはないのかと思っていましたがトッピングの味付玉子やチャーシューはおつまみとしても出してもらえるようです。

しばらくしてご主人に丼を手渡してもらいました。まずはスープをひとくち…魚粉を多めに投入した豚骨魚介スープですが、動物系出汁の濃度が高く表面の油も多い割りにバランスが取れていて飲みやすいスープになっていると思います。多めの魚粉が賛否両論あるかもしれませんが…。

麺は自家製中太麺。風味が良い美味しい麺です。自家製麺にシフトして半年足らずでこの麺を打てるのは凄いですね。さらなる発展に期待したいです。具のチャーシューはしっかりとした食感があるタイプ。量が多すぎてスープに浸かってません(笑)味玉の味わいもなかなか。

船橋エリアになかった豚骨魚介＋自家製麺というパッケージは、お客さんの入りを見ても結構受け入れられているようです。次回はつけかな〜。