poti
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケpotiさんの他のレビュー
82点
78点
81点
87点
87点
コメント
こんばんわ～
牡蠣なら塩が良いんじゃないかと思っていたんですが、
このスープの色合いを見たら、そんな事は無いなぁ・・・と反省です！
コレなら棣鄂の細麺も相性良いでしょうね～とっても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2018年10月21日 23:11こんばんは
こちらの牡蠣のコンフィが濃厚そうで
スープも温度低下してからのほうが牡蠣感じて美味そう！
何気にエンリギも牡蠣の旨味吸ってそうですね！
キング | 2018年10月21日 23:37こんばんは～
ここは行くのを忘れていました(^^;)
肌寒くなったので酒粕の一杯を頂きに行ってみたいです♪
銀あんどプー | 2018年10月22日 00:11こんばんは！牡蛎、好きなんでよね！ラーメンと合わせたゆんいつ行けそうな距離のお店です！仕事終わりでやって牡蛎そばやってたら行ってみたいですね
川崎のタッツー | 2018年10月22日 01:42おはようございます！
牡蠣の旨味は、あるお店で体験済み✌️そうなるとコチラも気になって来ますので、狙ってみまーす‼️😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月22日 05:05potiさん，どうもです。
牡蠣のコンフィには惹かれますね。
そして牡蠣風味のエリンギにも……。
キノヲタ，貝好きなので。
RAMENOID | 2018年10月22日 05:50どもです！
牡蠣のコンフィが圧倒的主人公なようですね！
これならば、白ワインとかも合いそうです。
糸唐辛子はほぼ飾りみたいなとこがありそうです。
さぴお | 2018年10月22日 07:08こんにちは！
バランスの良さそうなスープですね～
日本酒が進んじゃいますね！
eddie | 2018年10月22日 07:42ポン酒に合いそうな一杯ですね。
駒込から東中野に移転したアチラも思い出すような…
牡蠣がもう１つ欲しい（笑）
おゆ | 2018年10月22日 08:07おはやうございます
酒粕も個性的で好かったですが、、牡蠣も良さげですね！
期間限定とのこと、是非狙いたいです！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2018年10月22日 08:23限定で牡蠣そばやってるんですね。
牡蠣好きとしては気になります🤤
ここも一度は行ってみないと。
NORTH | 2018年10月22日 08:52こんにちは。
自分もRさん同様。キノヲタ，貝好きなのでそそられます。
以前、総裁、mocoさんと伺った際、総裁が食べていた酒粕は自分にはチトきつそうです。
glucose | 2018年10月22日 09:07こんにちは^^
ガツンと効かせるようなお店ではないですよね。
牡蠣コンフィとエリンギで飲みたいですな～
としくん | 2018年10月22日 11:17こんばんは。
牡蠣、良いですね～
酒粕は好みでは無かったですが、これは嵌りそうです。
kamepi- | 2018年10月22日 12:30こんにちは
また牡蠣の季節が到来ですね。
他の食材をいただきます(笑)
mocopapa | 2018年10月22日 16:34こんばんわ
牡蠣メインの和風出汁を味わってみたいです。
日本酒を飲みながらのラーメンって私はまだ経験がないです。
イケちゃん | 2018年10月22日 19:13こんばんわ～
牡蠣食べて～！
坂戸のよしかわさんにでも行って来るかな～♪
たく☆ | 2018年10月22日 22:12あれっ？
ここ酒粕の店ですよね。ちょっと癖があるので僕には抵抗があったんですが、こんなメニューがあったんですね。
まなけん | 2018年10月22日 23:06
スープは牡蠣ガツンという感じではなく、牡蠣、煮干、節などの和風出汁がバランスよく調和した清湯で、おそらくアニマルオフ。初動は煮干等が優勢な感じですが、温度低下とともに牡蠣が強く感じられるようになるスープは最初から最後までじんわりと和風出汁を楽しめます。日本酒にも合うスープです。麺は京都の棣鄂製のものを使用しているようです。細麺でややカタメの茹で加減で、スープとの相性も良好です。
具は、牡蠣のコンフィが二つ、エリンギ、柚子皮、ネギ、糸唐辛子。牡蠣のコンフィは牡蠣の旨味が詰まったもので、濃厚な味わい。臭みはなく丁寧に調理されているのが分かります。エリンギは牡蠣のコンフィを作った時に出た牡蠣オイルでソテーしたものとのことで、なかなかの逸品。これだけでもおつまみになりそうです。糸唐辛子は後半辛さがスープに少し出てくるので個人的には控えめor不要かと。柚子はいいアクセントとなり箸休めにピッタリです。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。
ちなみに、同行者の酒粕濃厚つけそばも少しいただきましたが、以前と変わらず酒粕が強く効いた濃厚な味わい。好みはわかれそうな味ですが、好きな人は絶対嵌まる味だと思います。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは期間限定メニューですので、提供期間等はお店のSNSで確認されることをオススメします。杯数指定はないようです。