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さっぱりとした店内。開店直後に入ったつもりだが、ほぼ満席。
ダシに目光を入れているとのこと。たしかに魚の風味がとても強いが、嫌味な感じではない。魚系が苦手な人でも抵抗なく食べられるのではないか?
太目の麺が汁に絡んで大変に旨い。チャーシューではないね、トッピングの豚肉もたまらない。
前に書いた人がいたが、わかめはなくてもいいと思った。このわかめなら、要らない。目光のダシは十分に堪能できたし、他の素材へのこだわりもよく感じられたので、入れるのならわかめにももうひとこだわりしてほしい。

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