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2018年10月4日だし廊貝ベースの清湯スープはあっさりながらしっかりとした旨味が出ています。貝の臭みやクセなどはあまりなく旨味のみがうまく出ています。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかくうまいです。メンマは太く味良くうまいです。途中でムール貝の中にあるペーストをスープに足すと貝の旨味が強くなりまたいいです。
ぴーえむ
北崎ウンターデンリンデン
陽二郎
tak2626
だし廊
貝ベースの清湯スープはあっさりながらしっかりとした旨味が出ています。貝の臭みやクセなどはあまりなく旨味のみがうまく出ています。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかくうまいです。メンマは太く味良くうまいです。途中でムール貝の中にあるペーストをスープに足すと貝の旨味が強くなりまたいいです。