ラー博唯一の成功型逆輸入テナント。

最近色々と逆輸入店をテナント入りさせているラー博。
ほとんどが自分的にはハズレ店なのですが
このテナントは唯一、アタリだと思っています。
この店にしか出せない味と、現地の風習をラー博に
持ち込んでくれている姿勢は素晴らしいと思います。

「赤鬼ラーメン」
実食した写真がブレブレだったので公式から拝借。




【スープ】
この店独特の構成の味噌。甘めの味噌に節系の風味が香り、やや粘度のあるそのスープが辛いという
一口目の違和感からはじまるスープ。だんだんと舌が慣れてきたころに思い出したように押し寄せる
直線形の辛み。この味構成はちょっと他にはないものですね。

【麺】
中太のストレート麺。しっかりとコシがあり麺肌も滑らか。かなり長い時間コシを維持するので
辛いスープにちょっと苦戦して食べるのに時間がかかっても全く問題なし。
全テナントの中で麺に関してはこの店が一番美味しいものを提供していると思います。

【具】
たっぷりと炒めた野菜に唐辛子、薬味ネギにバラチャーシュー２枚。
シャキッと炒められた野菜からの甘みもスープに移っている感じですね。
チャーシューは柔らかい煮豚タイプでなかなか美味しい。

【全体】
かなり独特な味構成。間違いなく万人ウケする内容ではなく、これをドストライクに好みと言う人は
なかなかマニアックな味覚の持ち主だと思います。しかも辛いメニューだというのだから
なんとも食べ手を選ぶメニューだな～という印象です。かなり評価の分かれる一杯だと思いますね。