10/19(金)20:25頃 初訪。

先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主ワンオペ、お冷はセルフでウォーターサーバー。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
アジの香りと旨味がバッチリ出た苦味・エグミのないスープは、後からジンワリ動物系と魚介系の旨味も感じられる、カエシもキレのある美味しい無化調清湯醤油スープです。

ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、啜り心地滑らかなタイプの美味しい麺です。

鶏と豚レアチャーはシットリ柔らか仕上げ、お麩はスープを吸って熱々で火傷注意、固ゆで玉子はシッカリ味が染みたおでんタイプのものでした。

スープ温度下がってくると旨味が更に感じられ、細かく刻まれたミョウガが良いアクセントでアッという間に完食・完飲です。

今日は初訪だったのでデフォをいただきましたが、限定モノも気になりますね…

接客も気配りができており扉を出るまでシッカリとお見送りで、好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪