手打ちラーメン750円

10/17
先日は「吉田商店」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日はこちらの城東店は臨休でしたが諦めきれなかったので駅南店に行ってみることにし、前店から30分以上テクテク歩いて13:12に到着すると営業しており、入店すると先客23、テーブル席で相席となり表題を口頭でオーダーして後会計制、後客8
卓上はBP・醤油・辣油・酢
かなり待つこと18分でご対麺です。

醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは醤油の風味が穏やかに香り、一口頂くと、塩梅ジャストのカエシが先行し、動物系主体だろう出汁感は遥か後方で醤油の旨味はかなり薄いですね…😅
味覚的に補足すると仄かな甘酸味があって苦味は無く、油脂感は若干控え目、ボヤっとした醤油感で奥行きと味の変化に乏しい味わいが個人的な嗜好からやや外れてしまったのは、普段からハイレベルな無化調を食べてるからでしょうか、メンマにかかっている辣油は雑味に感じましたが、卓上にもあるのでお好みの方が良かったかと。

スープの味見の後は麺を〜🍜
手打ちとの加水高めのやや平中太捻れ麺は幅3〜4ミリ位・厚さ1〜3ミリ位の不規則な形状で茹で加減はやや確り目でスープの拾いはまずまず良く、啜るとスルっと柔和な麺肌で捻れ部分の口当たり良く、咀嚼するとムニュっとした柔らかい歯触りと粉の粘りを感じれて弾力があり、食感はまずまずでしたが粉の味と風味は控えめで、水回しに問題があるのか所々千切れていたのがやや残念でした。

麺の次はトピを〜🐷
ももチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚でスモーキーな焼豚、少し甘味のあるやや濃い味付けの確りとした肉質で肉の旨みとコクを味わえてマイう〜。
細メンマはシナシャク食感でいいのですがかかっている辣油は不用だったかと、白ネギはシャキっとして薬味として機能してました。

やや嗜好から外れましたが、お残し現金💰の鉄の掟がありますので固形物を何とか完食後にスープはかなり残してフィニッシュ！餃子や焼豚が人気なようでかなり気になりましたが、スコアに関してはスープと麺の味わいとマッチング感を優先してますのでこの辺りで✋

とりま、宿題店にハツホー出来て良かったです👌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

この後はもう一杯いけそうだったのですが、少しテンションが下がってしまったこともあり、無理せずに小山駅から帰りました😊