１０月２１日（日）１１時１５分頃訪問。先客外待ち１５人くらいへ接続。後客多数。

この日は池袋方面へ。
くわばらさんの次は、池袋でも人気順位の高い花田さんへ。
近くの鬼金棒さんや中本さんも待ち列が出来ていましたが、こちらが一番長そうです。
ちなみにすぐ隣もラーメン店で、食券を間違えそうになる方もいました。
食券を購入してから待ち列に並びます。また並んでいる間に回収されます。
野菜とニンニクがませますが？と聞かれたので、野菜のみお願いしました。
割と回転は速いようで、３０分くらいで入店となりました。
また、紙エプロンも聞かれたのでお願いしました。
すると、着席後３０秒程度で配膳となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12413527857-14288513782.html

動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
赤味噌と白味噌を合わせた感じで、うまい具合に味噌とスープが一体化。
アツアツで、ちょっとしょっぱめですが、力強いうまみが伝わってきますね。
納得のうまさと言った感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、もちもちした食感の麺ですね。
スープが濃厚でしっかりしているので、このくらい力強い麺がいいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、挽肉、もやし、玉葱、韮、刻み葱、刻み玉葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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スライサー使用の薄手のタイプですが、柔らかくていいですね。

そして挽肉と野菜の炒め具合もバッチリですね。
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味付けもよく、心地よいシャキクタ加減で、量も多めです。
ちなみに標高はこんな感じです。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12413527857-14288511010.html

刻み葱だけでなく、細かい刻み玉葱も乗っているところもポイントですね。


後引くスープを啜り完食です。
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行列が出来るのが良くわかる、美味しい味噌ラーメンでした。
つけ麺も気になりますし、これからは辛味噌も。
行列も凄かったですが、回転がいいところも魅力のひとつですね。
都内には何店舗かあると思いますので、他店にも行ってみたいですね。


ごちそうさまでした。