河原町近辺でとあるお店に伺うも、結構な待ちがあってコチラへ訪問。ちょうど1年ぶりでした。夜10:00頃で店内先客なし、後客1組の物静かな雰囲気です。メニューを拝見すると、前回訪問時とほぼ変化はないようで、今回は特製湯葉ラーメンを頂くことにしました。

少し待って写真のラーメンが提供されました。表面は湯葉で覆われております。ベースは醤油のようですが、獣臭結構強めに感じられます。表面はなかなかオイリーで醤油の味はしょっぱめでした。以前に頂いたしょうゆらーめんとはまた違った印象のスープでした。麺は細めの縮れた麺で、固め。噛み込むと粉感のある独特の食感で、スープとの絡みが良いと思います。チャーシューは濃いめの味、肉厚でホロホロとした柔らかいもの。湯葉は国産大豆と謳われていました。滑らかな舌触りで、噛み込むとネットリ感があり、ウマいです。その他材木メンマ、ネギのトッピングです。

前回頂いた醤油ラーメンと比べても、なかなか美味しいスープと麺でした。普段あまり食すことのない湯葉ですが、良い食感と風味で満足でした。