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本年302杯目。初訪にて、「特製煮干ラーメン￥850」ぉ。予想よりも、かなり鶏白湯なのね！白濁スープに軽い煮干し味、昨今のニボラーな予想で行くと、完全に逆サイド突かれた！な感じですw濃口醤油返しでまとめ、かなり独自性が高いです。癖や素材感の無い鶏白湯、圧力かな？関東だと珍しい平ちぢれ麺、抜気で圧縮された様な、密度高い麺ぉ固め茹で上げ、ココにも個性がありますね。低温調理ロース、メンマ、冷凍ほうれん草、味玉ハーフ、海苔3枚。大量の玉ねぎ…軽く火が通っているので、丼→玉ねぎ→スープ→麺の行程順でしょう、スープが温いのも、その為ですね。予想に反してニボらずwですが、右倣えの煮干しに飽き飽きなので、新鮮な裏切りでした♪無休、通し営業…素晴らしいホスピタリティ。ヲタが通う店が良店！？ヾﾉ・ω・`)ｲﾔｲﾔ、ヲタが通わない店こそ、営業意識の高い良店です☆彡
パットの星☆彡
Chris MacArthur
メシマス・メニホーソ
硬め濃いめ
きりまる
ej
初訪にて、「特製煮干ラーメン￥850」ぉ。
予想よりも、かなり鶏白湯なのね！
白濁スープに軽い煮干し味、昨今のニボラーな予想で行くと、完全に逆サイド突かれた！な感じですw
濃口醤油返しでまとめ、かなり独自性が高いです。
癖や素材感の無い鶏白湯、圧力かな？
関東だと珍しい平ちぢれ麺、抜気で圧縮された様な、密度高い麺ぉ固め茹で上げ、ココにも個性がありますね。
低温調理ロース、メンマ、冷凍ほうれん草、味玉ハーフ、海苔3枚。
大量の玉ねぎ…軽く火が通っているので、丼→玉ねぎ→スープ→麺の行程順でしょう、スープが温いのも、その為ですね。
予想に反してニボらずwですが、右倣えの煮干しに飽き飽きなので、新鮮な裏切りでした♪
無休、通し営業…素晴らしいホスピタリティ。
ヲタが通う店が良店！？
ヾﾉ・ω・`)ｲﾔｲﾔ、ヲタが通わない店こそ、営業意識の高い良店です☆彡