10月25日のお話し

時間に余裕が有ったのでちょっぴり遠征でコチラをセレクトしました、偵察部隊より美味しかったの報告が有ったので表題をポチッとして外並びして待ちます

店は奥まった場所にあり味に自信が有るからこそ、ここに出したんじゃないのと後々思いました

綺麗な店内に腕を奮う店主さんを外から眺めているとラーメン屋さんとは思えないね、イタリアあたりの裏路地に居るようです

店主さんのこだわりは具材まで注がれてるので回転はあまり良くはないが、又それがこのお店の売りになるんでしょうね

席が空き整えられたので助手の方からどうぞのお誘いに座る、この助手の方もなかなか忙しい様で休むことなくキビキビ働いてます

チケットを渡してお水を頂きながらお店で使っている食材の所以を読む、変な蘊蓄では無いので好感が持てますね

カウンターのみなのでボチボチかなのタイミングでお待ちどう様からご対麺です

綺麗な盛り付けにフワッと良い香りがしますね、先ずはスープから頂くときっちり醤油が決まった所に出汁の旨さがプラスされてて良い！

麺も茹で気持ち硬めが心地よい仕上がりで美味しいですね。男性だと麺量はちょっぴり少な目で和え玉を視野に入れておいて良いかも

具材も良い感じに仕上がってて旨い、むしろ原価を度外視してないか心配になりますね

和え玉も一品として楽しめるし旨い、場所的にちょくちょく来れないのが残念です

美味しかったです
ごちそうさまでした