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横須賀で仕事を終えて、帰りにちょっと寄り道。近くのコイパに車を止めて、2度目の訪問です。ツイッターを確認したら、限定が提供されているみたいなので、券売機で限定のBをポチリ。店主さんに食券を渡すと、味噌か?塩か?の確認が入りましたので、味噌でお願いしました。待つこと7分程で「ニンニク入れますか?」と、コールタイムになったのでニンニク増し増し野菜少なめ・トウガラシ増し増しを伝えて、程なく配膳。おーーーーー野菜少なめとはいえ、見事なビジュアル!豚さんもキラッキラ!では先ずはスープから一口。うほーーー!やはり塩分濃度高めで花椒の効いたピリ辛な味わい。そして粘度が高くてドロンドロン!こりゃータマランチ!(古いw)次に全体をかき混ぜて、麺を一口。太めの麺がドロンジョスープをガッツリ持ち上げて、スルスルっと啜る事が出来ません。麺を持ち上げて口に入れて、啜り切れないので、途中で麺を噛みちぎる様に食べ進めます。いや~これ、旨いな~。更に豚さんにかぶりつくと、これまたふわふわな食べ応えで、相変わらずの神豚クオリティ。スープがガッツリ麺に絡むのでスープを飲んでもいないのに、3分の2程食べ進めた辺りでスープもかなり無くなって来たので、高台に丼を上げてスープ割りを発動。(前回訪問時、スープ割り忘れた)すると店主さんが、ステンレスのレードルでキラッキラな透明スープを一杯入れてくれました。仄かに節系の風味がして塩分濃度も下がって旨さが増すので、終盤にも関わらず食欲が更に増して完食・完飲で、ご馳走様でした。次回訪問時は、限定Bの塩かな?
Toshiさん、こんにちは。 ここ、豚星。系列ということもあって、きちんと二郎系らしさが楽しめるお店ですよねー。 そして此処でも真っ赤な一杯にw
Toshiさん、 限定とはいえ花椒まで聞かせた結構本格的な味噌ラーメンなのですね。途中でスープがなくなってしまうとは相当粘度高めで濃厚なのですね。
ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます。 いや~、ここの店主さんはまだお若いのに、仕事がきっちりしてますね。 豚星。さんには伺った事は無いですが、その凄さが何となく分かるような気がします。 そして赤は手が抜けません!ww
まなけんさん、コメントありがとうございます。 痺れはそれ程きつく無く、良いアクセントでしたね。 そしてとっても粘度が高いスープは、どれ程の仕込みをしたのか? と、脱帽ものですね。
近くのコイパに車を止めて、2度目の訪問です。
ツイッターを確認したら、限定が提供されているみたいなので、券売機で限定のBをポチリ。
店主さんに食券を渡すと、味噌か?塩か?の確認が入りましたので、味噌でお願いしました。
待つこと7分程で「ニンニク入れますか?」と、コールタイムになったのでニンニク増し増し野菜少なめ・トウガラシ増し増しを伝えて、程なく配膳。
おーーーーー野菜少なめとはいえ、見事なビジュアル!豚さんもキラッキラ!
では先ずはスープから一口。うほーーー!やはり塩分濃度高めで花椒の効いたピリ辛な味わい。そして粘度が高くてドロンドロン!こりゃータマランチ!(古いw)
次に全体をかき混ぜて、麺を一口。太めの麺がドロンジョスープをガッツリ持ち上げて、スルスルっと啜る事が出来ません。
麺を持ち上げて口に入れて、啜り切れないので、途中で麺を噛みちぎる様に食べ進めます。
いや~これ、旨いな~。
更に豚さんにかぶりつくと、これまたふわふわな食べ応えで、相変わらずの神豚クオリティ。
スープがガッツリ麺に絡むのでスープを飲んでもいないのに、3分の2程食べ進めた辺りでスープもかなり無くなって来たので、高台に丼を上げてスープ割りを発動。(前回訪問時、スープ割り忘れた)
すると店主さんが、ステンレスのレードルでキラッキラな透明スープを一杯入れてくれました。
仄かに節系の風味がして塩分濃度も下がって旨さが増すので、終盤にも関わらず食欲が更に増して完食・完飲で、ご馳走様でした。
次回訪問時は、限定Bの塩かな?