首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.20　新潟あっさり－板橋

　なるほど、これは「あっさり」「シンプル」だ。齢を重ねてくるとこういうのが堪らんのである。

　煮干しがいいかほり。バンタム級程度の煮干し感が逆にイイ。いや、煮干し以外の素材もあまり感じない。醤油ダレすら意識させない。そのスープに合わせるような細麺、チュルチュルッと啜れる。いいぞ、これがラーメンだ。チャーシュー。ペラ。これもイイのである。

　喰った感想はその程度。ゴチャゴチャ書く気もない。ご馳走様。

　・・・新潟には何度か出かけて、ご当地ラーメンも喰った。長岡生姜、燕三条背脂、三条カレー、濃厚味噌。どういうわけか「新潟五大ラーメン」と呼ばれるもののうち、この「あっさり」だけは喰ってなかった。都内だけでなく、首都圏に喰わせる店は見つからないから、新潟まで行かなくていいのは有難い。もっとも、水や空気、雰囲気も違うから、また新潟まで行きたくなるのだが。

　ところで、「新潟五大ラーメン」はいつのまにやら「新潟八大ラーメン」に「昇格？」しているとの話を聞いた。調べると、先の五つに加え、

「妙高豚汁ラーメン」
「（オーモリ系）上越妙高豚骨ラーメン」
「（ご飯食堂ミサ系）玉葱入り味噌ラーメン」
「栃尾冷丼（冷やしラーメン）」
「唐揚げラーメン」
「麻婆ラーメン」

　ん・・・これでは十一大ラーメンになってしまうぜ。情報としては豚汁、妙高豚骨、玉葱味噌が多いけどな。全部喰いに行くか？