いつもの安定の味！
１１時半前に訪問。お昼の混みを避けようと来ているお客、１番スープを味わいたくて開店同時に来た客。
既に先客８名。
後客絶えず。

家系ラーメンはスープをあまり飲まないものであると言われていると耳にしたことがある。
だが、ここのは完飲してしまう！スープをも味わいたい。
伊東の吉田家系統のお店は数店舗あるが、捲り家さんはダントツで一位ですな！
ほかのお店、醤油の角が立つばかりで旨味がないなと感じてしまうのは私だけでしょうか！？…
鶏油が臭く感じたりしてしまうのも私だけでしょうか⁉︎
本店吉田家でさえ、納得の行かない時があり、
スープのブレがあるのは分かるが、作り手によって見た目も味も変わり過ぎるのは如何なものかと思う。

捲り家さん、醤油タレは本店と少し変えているそうです。塩っぱさの角が立たないようにアレンジしているとのこと。
ライスも小ライスで普通のとこの普通盛り！

じぇんとる麺や高橋家は、冷凍ガラを使用し始めてしまったとのこと。
生ガラを使用している捲り家！是非とも丁寧に作られたスープを味わってもらいたいとこだ！


ニンニク投下して食したかったが、午後からの仕事に響くのでだんねん！餃子も食したかった…
捲り家さんの餃子、不味いとレビューした方も居ますが、私は美味しいと思う！
しっかりとした味付けで肉たっぷりです！冷めても美味しい！お持ち帰りもできます！
明るく優しく真面目な店主さんの人柄が沢山詰まってる！

無くなった吉田家の先代さんの言い伝えを守っています！

宣伝はするな。
大きく広げようと思うな。
お客様が認めてくれれば知らずとも繁盛する。
欲をかかずに日々最高のものを作れ。

とのことです！

暇な時間に行くと、結構 店主さんのお喋りしています。

一度も行った事のない方々〜〜！
是非とも行ってみてください！
直系ではない、家系ラーメンを食してみて下さい！

ライス、量が多いので初めてて頼むかたは注意ですよ。
普通盛りラーメンと小ライスでお腹いっぱいです！！