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スープはゲンコツを十時間以上煮込んで仕上げに鶏ガラを加えたスープにゴマとニンニクの焙煎ダレ、だそうです。確かに一口目から強烈なマー油の香りが広がります。卓上に生ニンニクと潰し器があるのは嬉しい。三粒ほど入れてさらに美味しくなりました。麺はツルツル太麺。箸もツルツルなのでうまく食べられません。割り箸でないとこの系統は厳しい。大きめのチャーシューはジューシー、柔らかでなかなか。追加の味玉は黄身がトロリとする絶妙な茹で加減で、このスープにもよく合う。その他、小さい海苔と、ほとんどタケノコになってるメンマ、あと漬け物みたいな山くらげ、というのが入ってます。麺が食べにくいという欠点はありますが、生ニンニクが用意してあるし、なかなか美味しくいただきました。
かとちん
まめご
どもるがん
すすろう。
ぴーえむ
麺はツルツル太麺。箸もツルツルなのでうまく食べられません。割り箸でないとこの系統は厳しい。
大きめのチャーシューはジューシー、柔らかでなかなか。追加の味玉は黄身がトロリとする絶妙な茹で加減で、このスープにもよく合う。
その他、小さい海苔と、ほとんどタケノコになってるメンマ、あと漬け物みたいな山くらげ、というのが入ってます。
麺が食べにくいという欠点はありますが、生ニンニクが用意してあるし、なかなか美味しくいただきました。