12時50分お店到着。
先客多数で店内待ちができています。名簿に名前を書いて待ちます。前に4グループいたかな。
店内のウェイティングスペースはいっぱい。平日はそこまで混んでいないと思いますが、休日はいつも混んでいますね。さらに、5人など大人数での訪問も多く、広いテーブル席が埋まっているとそのグループを案内できないため、後が詰まってしまう。そのためかなり回転は悪め。出ていくお客さんは結構いるのだけれど、なかなか呼ばれない。
正直、そこまで待つほどのラーメンではないと思っているのですが、同行者のリクエストなので我慢して待ちます。そして、驚いたのがこの店舗1月29日で閉店するとのこと。こんなに混んでいるのにびっくり。
そして、淵野辺に貝いしばし×豚骨七志として新しいお店がオープンするとのこと。そちらはそちらで楽しみですが、数年に一度来ていたこちらが閉店というのは少し寂しい気もします。
20分待ちテーブル席に案内されました。
これまで卓上にあった辛味葱とにんにくは注文制になったそうです。
タッチパネルで注文。
普通の七志ラーメンは食べたことがあるので、未食のあっさり魚介にしてみました。季節限定の激辛ざんまいというのもかなり気になったのですが、1250円という値段を見て、このラーメン屋で出す金額ではないと思いました。
10分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。七志ラーメンよりさらっとしたスープ。そこに魚介が効いています。魚粉を使ってその味を出しているのだと思いますが、あっさりのベースのスープがしっかりしているので物足りなさはそんなにない。とろみがあって豚骨の旨みとニンニクのパンチが効いている七志ラーメンもいいけど、このあっさりもなかなかいい。
続いて麺。麺は加水率高めのツルッとした麺。ほどよいうねりがあり、ずるずるっと気持ちよくすすれます。
具はチャーシュー、たけのこ、のり、青ネギ、茎わかめでした。チャーシューは味も厚さも薄いもので特に印象に残りませんでした。でも、2枚入っていたのは嬉しいな。
茎わかめはコリコリおいしい。たけのこは子どもにシェアしましたが、喜んで食べていました。のりは三角形のものが1枚なんだかケチくさい。3枚入れろとは思わないけど、この倍のサイズで1枚くらいなんとかならないのかな。
中盤で口頭でお願いした辛味葱を投入。これがおいしい！辛味は強め。ネギの風味がスープによく合っています。
続いてニンニクをクラッシャーで投入。これももちろんよく合う。
麺量は200g程度かな。大盛りにするとどんぶりも大きなサイズに変わるようですが、麺に対してスープが十分でなく、麺がほぐしづらい。もう少し気前よくスープを注いでほしいところ。
大盛りで1070円だったかな。スープが少ないという点が残念でしたが、それ以外は概ね満足。
やはり、このお店がなくなってしまうのは残念だな。