今回のランチは林家出身の、
木更津で深夜営業の屋台で家系ラーメンを提供している西山家さんの実店舗にお伺いしました
木更津の屋台のの方はテレビ番組にも出て有名となり今でも深夜営業しているそうです

11時45分頃の到着で先客1名・・・意外と寂しいなと思っていたら
後客はドバドバと退店する頃には満席近くになりました

入店して右手の食券機を確認します
ライスは売り切れランプが(残念)
ならばチャーシュー麺をオーダー

お好みを効かれたので全部普通でお願いしました

調理の様子を眺めながら
スープはちゃんと炊いてます
麺あげは木更津店のスーパージャンプを期待しましたが普通でした(笑)
ちなみに平ザルを使用しています(これって安心できますよね)

約8分で店主さまから着ら～です

お味は?

スープは動物系のパンチある豚骨醤油味
鶏油は全開でマロヤカな旨味
豚感は少し弱めですが
カエシのパンチは最高でファンになる味です(笑)

麺はストレート系の角断面の中太麺を使用
食感からすると酒井製麺では無いし
いろいろ調べると大橋製麺かな～
でも、スープとの相性は抜群で良い味出してます

具材はチャーシューとレンソウ
チャーシューはもも肉で味付けは良い感じで
レンソウも家系してます

個人的には好みの味付けなので
また来ますね～

ごちそうさまでした

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