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82点
醤油の旨味ソバ[ラーメン/醤油]
Tombo（東京都武蔵野市）ましゃぺい

「醤油の旨味ソバ」@Tomboの写真Tombo @吉祥寺

醤油の旨味ソバ

トリプルスープで旨味が凝縮されています。丁寧に丁寧に作っているのが伝わる一杯

エシャロットやネギわ揚げた香味油が香ばしさをプラス

麺は三河屋製麺とのこと、ただちょっと柔いのが、物足りなさを感じましたが、全体的にふわっと感じ。

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