みなさんこんにちは 小生 原○ャリと申す新参者だ。

【ネギ】

＊店
朝のドライブで向かったのはコチラ『山岡家 足利店』さんだ。
駐車場からブタクサフレグランス満載。
ここで暮らせたらいいのに。
この日の仕様は「味薄め、バリカタ、背脂多め」で行ってみよう。

＊丼
大判のチャーシュー、ネギ和え、ほうれん草、のり、多めの薬味ネギがプリプリ背脂の浮くスープに載って到着だ。

＊スープ
味薄め仕様のスープの主役は醤油ダレではなく素スープ。
豚骨と水だけで仕上げた事がよく理解できる。
背脂の甘味が加わり豚骨醤油スープを満喫できた。

＊麺
バリカタなのでワシワシ喰らうと顎が疲れるほどのコシがあり、ゆっくりいただけば粉の風味が感じ取れる。こんなわがままなオーダーができるのも山岡さんならではなのだよ、諸君。

＊具材
良質な海苔で各具材を包んでいただくのも毎度の通りだが、何回食ってもうまいのだから仕方ないのだ。
この日の煮豚は脂身からやや獣臭を感じたが、ネギと一緒にいただけばネガは封印できた。
不揃い手切りの味付けネギの存在感は数あるネギラーメンの中でも山岡さんが随一だろう、完全にキマるのだ。

＊総評
スープ、麺、具材のどれもが高い完成度が故、何回食っても飽きることはない。
次回は未経験の麺超ヤワメでも試してみたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが