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「天領ばりこく」@天領 二番町店の写真10月26日(金)、夕食で訪問です。

スープは豚骨醤油。
なかなかの量の背脂がぷかぷかと浮いており、こってり感を演出。
豚骨臭は抑えめで、バランスのとれているスープと言える一方、若干物足りなさは感じる。
そこでニンニク味噌の出番。濃いめの味わいとなり、締まる。

麺は細麺。
博多ラーメンと見紛うような形状で、見た目通りぷちぷちとした食感。
こちらも奇をてらわない安心の品質。量は少なめ。

トッピングはチャーシュー、ネギ、きくらげ、海苔。
チャーシューはバラで柔らかく、なかなかの出来栄え。
きくらげは、やはり食感に花を添える。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:19:40
食始時刻:19:45

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、こんにちは!

動物系のワイルドさが漂う一杯に、ガツンとニンニク味噌とは男らしいですね(^^)
替玉も欲しくなります!

つちのこ | 2018年10月30日 12:35

ニンニク味噌は強力な味変アイテムということを再確認です(^^)
飲み後だったので、替え玉は自粛。無念です。

バフ | 2018年10月31日 08:53