RAMENOID
ごろ。
ゆう。
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コメント
どもです。
柚子でオンリー感を出しているのですね！
ザラパツな麺もスープによっては好きなので
此方はBMさせてもらいます(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月31日 07:46今度はみどり市ですか！
このあたりは手打ち麺文化があるので、そういうラーも食べ歩きたいと考えています。
＞酸味は苦手だと公言している私だが，柑橘系の酸味ならそれほど嫌な印象をもたないのだと，改めて思った。
↑ これ、私とおんなじです。
mona2 | 2018年10月31日 08:08おはようございます
800円だともう一つ欲しい雰囲気も。
ここも行った事が無く回る候補に入ってますが、1ヶ月前からスタンプ4個のままです。
かなりの件数レポが溜まってしまったし、群馬は後手後手です。なのでよろしくお願いします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月31日 09:51こんにちは〜☆
みどり市ですかー。
最近その辺りをよく通るんです。
ゆず塩は個人的にも好きですが、訪問はかなり難しそう。
ノブ（卒業） | 2018年10月31日 10:01みどり市？と思ったら、
10年前の町村合併で誕生したんですね。
柚子果汁のブレンドとは面白いです。
柑橘系の自然な酸味なら良いですよね。
おゆ | 2018年10月31日 10:32こんにちは～
この麺美味しそうですね～
柚子が効いてるスープ体感してみたいです。
らーめんじじぃ | 2018年10月31日 12:25こんにちは〜
今日は群馬に行くつもりだったのですが、
アクシデントにより断念しました😅
果実酢は好きなのでこれは好みに合いそうです👌✨
銀あんどプー | 2018年10月31日 14:02こんにちは。
柚子皮ではなく柚子果汁を入れているんですね！より柚子を感じられて良さそうですね。柑橘好きなので、こういうメニューは気になります＾＾
poti | 2018年10月31日 17:14どもです！
スタンプ4つめ、前進してますね。
柚子は果汁を入れているというのは確かにあまり聞きませんね。
かなりさっぱりな一杯な印象ですが、鶏は3部位も煮込んでるだけあってかなりの押し出しのようで。
たゆたう麺もうまそうですし、なかなか良さそうです。
さぴお | 2018年10月31日 17:20こんにちは。
ゆず果汁が入った一杯、良いですね〜
ゆず果汁入りは錦糸町で食べた記憶がありますが閉店しちゃったので、店名忘れました。
kamepi- | 2018年10月31日 18:14こんばんはぁ～♪
麺が美味しそうですねぇ～～♪
鶏がメインのスープに柚子果汁は合うでしょうね。
呉田で柚子果汁入れて塩を食べたら美味しかったです。
「高知県馬路村産」ここは有名ですね。
天然の柚子って木がすごく高くなってとるの大変なんですよ！
mocopapa | 2018年10月31日 20:09こんにちは。
スタンプも順調に溜まって行っていますね。
こちらは開店直前でも狙えそうですね。
覚えときます。
家にもゆずの木ありますが、とるの大変です。
ももも | 2018年10月31日 20:39こんばんは！
人気店と聞いてたんで、並びがないとは意外ッス。
いっそのこと、ラーパスのオマケを全部つかってみては？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月31日 21:52こんばんわ～
桐生放免は2～3年前に「芝浜」さんに行ったっきりですね。
群馬県もレベル高いお店が多いので久しぶりに行きたいです♪
バスの運転手 | 2018年10月31日 22:57こんばんは(*^^*)
茅ヶ崎からみどりまで、関東平野を駆け巡ってますね。
柚子果汁のバランスが問われそうですが、
良い線行ってる感じですね。
としくん | 2018年10月31日 23:38こんばんは。
栃木、群馬は中々伺うのが難しそうです(>_<)
自分も酸味が苦手な方なのですが、これならいけるかなぁ。
がく(休養中) | 2018年11月1日 00:01こんにちは。
柚子は主役になってしまうと全体が台無しになってしまう印象があります。
群馬もまたじっくり攻めてみたいなあ。
glucose | 2018年11月1日 11:01おはようございます。
みどり市、初めて聞きました。合併でできた市なんですね。桐生が分断されてます。
見るからに美味しそうです。近くに行った際には寄ってみます。
M | 2018年11月3日 10:10
ラーメン本を眺めているうちに，この日は桐生市付近に行ってみようと思い立つ。
まずは，みどり市にあるこちら。
みどり市は，昔，「虎心」さんに来て以来だ。
時間よりちょっと前に開店。
シャッターズはまさかの私一人。
後会計式。
メニューを眺めると，塩，醤油，味噌，つけ麺の基本４種。
塩が筆頭に来るのは塩派には嬉しいところだが，こちらのウリはその中でも「ゆず塩」とのこと。
ならばと標記メニューを迷わず注文。
ラーパスを提示し，味玉も付けてもらう。
800円である。
注文からほどなくして，お姉さんの手より提供されたのは，蕎麦のような色をした麺が印象的な一杯。
麺は，全粒粉入り細ストレート。
やや硬めの茹で具合で，ザラパツ食感。
小麦の旨味と香りが前面に出た美味しい麺だね。
スープは，意外なほど酸味がある。
ラ本によると「丸鶏，鶏がら，モミジを炊き，カツオ，サバなどの魚介出汁を加えた無化調」らしいが，魚介はサポートに回り，鶏が前面に出ている。
そして，この酸味は，柚子の果汁を加えたのだろう。
柚子を使ったラーメンの場合，柚子皮を使って香りを付けた程度のものが多いのだが，これはかなりオリジナリティーが高い。
酸味は苦手だと公言している私だが，柑橘系の酸味ならそれほど嫌な印象をもたないのだと，改めて思った。
柚子果汁が使われているとくれば，かなりさっぱりしていると思われがちだが，鶏油がかなり浮いているので，適度にコクもある。
ちなみに柚子は，ラ本によると「高知県馬路村産」とのこと。
具は，ねぎ，万能ねぎ，水菜，穂先メンマ，味玉，糸唐辛子，チャーシュー。
どの具も丁寧に仕上げられている印象。
増してもらった味玉は，黄身が流れ出す寸前のジャストな茹で具合で，味もしっかりと浸みていた。
ラーパスに感謝。
低温調理の鶏ムネチャーシューは，やや火が入りすぎな感じだが，パサつきもなくまずまずの仕上がり。
麺量は150gとのこと。
サクッと完食完飲。
柚子果汁の香りと酸味がオンリーワンな，淡麗系塩ラーメン。
なかなか美味しかった。
私がいただいているうちにぼちぼち後客も入ってきた。
アットホームな雰囲気の地域に馴染んだ良店と言う印象。
機会があったら再訪してみたい。
蛇足；
スタンプ４つめ。