2018.10.31（水）晴れ　初訪問　12:53入店　先客2 後客0　13:00提供

当店で提供される「汁あり油そば」が気になり訪問。
店内の券売機で「担々ドラゴン(担々味)」の食券を購入。（メニュー名が変わった？？）
キャッチフレーズは「鉄板トロトロ焼きラーメン」！！
待つ事、約7分でお盆に乗せられ提供。
到着時に「焼き上がりました。」と言われ、卵を最初に混ぜて下さいとのアナウンスがありました。
生卵をかけて軽くマゼマゼしてから食します。

麺は暗めの黄色で角張った縮れ太麺。
茹で上げてから陶板でスープと軽く煮られる。
噛むと固めに仕上げられてしっかりとしたコシが感じられます。
固めの食感なので最後まで食感が楽しめました。

具：挽き肉・刻みネギ・フライドオニオン・擦り黒胡麻
お椀に生卵

挽き肉は冷めていて軽く醤油ベースで味付け。
刻みネギは青首の部分でジャキジャキと固めの食感が良い感じです。
フライドオニオンはタレと混ぜると存在感が薄くなる。
擦り黒胡麻は舌触りにザラツキを感じるが胡麻の風味が豊かです。
生卵は全体の味が円やかになります。
担々スープにトロトロな半熟な卵は相性が抜群。

スープは練りゴマ系の担々系。
スープの量は一般的なラーメンのスープ量の1/3ぐらいでしょうか？
熱々に煮立ってますね〜
程よい練りゴマで胡麻感を演出してます。
辛さは弱めで食べやすい仕上がりです。
後味に若干だが酸味を感じました。

麺を食べ終えてご飯を投入。
担々スープとご飯！！不味い訳がありません。
底に練りゴマが溜まっていたのか、胡麻の味わいが強く感じました。
生卵も半熟状態をキープしてご飯にも合ってますね。
美味しく完食。

総評
半汁的な担々麺ですね〜
熱々で美味しかったです。
しかし、個人的にはもう少し辛さが欲しい所でした。
店主さんの接客は非常に丁寧でした。
また訪問したいです。
ご馳走さまでした！！