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「淡麗中華そば¥700」@麺処 瓢たん。の写真本年309杯目。

初訪にて、「淡麗中華そば¥700」ぉ。

THE・NEO清湯なルックス。
自然な鶏感の厚みある表層の鶏油、鶏と乾物の出汁に、ガップリ四手の醤油返し…既食の範疇で感動こそ無いが、めちゃ旨い☆彡

表層の糊化と反する芯の密度、ボイル技術による要因でしょうか?、非常に「支那」っとした旨い麺☆彡

特筆レベルのコリコリメンマ♪
焼きバラ、低温ロース、共に野趣味が抜けた好きな味わい。
九条葱、ナルト、海苔。

券売機にステッカーが「弓削田醤油」!?、木桶の生醤油ですか!?
醤油と鶏の旨味がジェノサイド!、東京都心でも上位のNEO清湯でした☆彡

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