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70点
小（ラーメン）[ラーメン/醤油]
ラーメン二郎 品川店（東京都品川区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「小（ラーメン）」@ラーメン二郎 品川店の写真スープ
口当たり、ちょっと乳化した甘さを感じつつのラーメン二郎専用醤油
色は、茶色
油層が厚めなライト系
醤油の味が、強めに来るかと思えば
柔らかでほんのり感ある醤油

麺
平打気味の太麺
二郎お約束の自家製麺でして、茹で上がりは若干柔らかめ
スープ熱で徐々に柔らかくなる感じ
また、太さが若干不揃いでしてそれが逆に食感を面白くしてました。

詳細は、http://amrs.jp/

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