１０／２０　ランチ訪問。

久々の訪問となったが、先客の女性客が影響してか
回転が悪く、約１０分ほどまったであろうか？　１２：０５に店に到着し、カンターへ通されたのが、１２：１５分前。
こちらのお店、たまーに、待たされることはあるものの、ほとんど待機無しで入店可能な、サラリーマンにとっては貴重なラー店。

ギリギリ４人座れる待機イスに腰掛けている際に、すでに上記オーダーを伝え
着席後から４分ほどで、登場。

卓上調味料は、ＷＰ、酢、（餃子用）醤油、辛子味噌、おろしニンニク。

因みに、くどいようだが、麺の太さ、麺の硬さ、味付けは自由にセレクト可。

麺　＝＞　太　ｏｒ　細
硬　＝＞　やわめ　ｏｒ　普通　ｏｒ　硬（固さレベルはお好みにより、たぶんバリカタも可）
味　＝＞　醤油　ｏｒ　塩

私はいつものように、細・硬め・醤油で！

まずは、記念撮影を終え、そのままノーマルで実食！

構成であるが、ネギ、チャーシュー、のり、もやし（デフォルトでもモヤシはあります）に細めのストレートな麺。細かい背脂がチャッチャッチャとかかっており、乳化したスープ。

まずは、チャーシューをスープに浸しておき、麺を引っ張り出しずるっ〜っと逝く。
表面は脂で覆われているせいか、熱々のスープが麺に絡んでよい。
ただし、麺固指定したにもかかわらず、若干やわ目で、ちょっと残念。
麺量は大盛りで２００ｇ前後と考え、まずまずの分量。デフォルトの普通盛りの場合、豊富なサイドメニューをお勧めする。　過去一度だけ食べた事があるが、チャーシュー御飯がまずまずの味わいであったことを記憶している。その他餃子もちょいちょいオーダーされる傾向にあると思われる。

モヤシは少々クタ系の茹でモヤシ。５０円でのトッピングはまずまずのＣＰであるが、
最近Ｊを中心に食べているせいか、野菜の物足りなさを実感。

特筆したいのが、ネギ。　若干乾燥気味で、味わいもなにもない。正直がっかりであった。　チャーシューは相変わらずの、ロース系チャーシューでホロトロした食感が、実に濃厚醤油とんこつにマッチしている。海苔においても然り。

海苔をトッピングし、ライスをオーダーし、スープに染み込んだ海苔を巻いて食べれば非常にマッチしていると考える。

スープ温度は最後まで熱々さ加減が保たれており、額にジンワリと汗が・・・
醤油とんこつ背脂チャッチャ系にしては、無難な味ではないかと考える。