2018年11月03日（土）13:30
宿泊ホテルのチェックインまで時間があったので、熊本で一番有名なこちらに訪問しました。
並び客が見えたので最後尾に接続しました。
中国や台湾からも来ている方が多いみたいですね。
入店直前に代表者の家族が合流して来たので東北地方で問題になっている並び方と同じなので嫌な思いをしました。
並んでから10分で入店できたので、席に座り水を運んできた店員さんに注文を伝えて待ちます。
細麺なので注文から7分で着ラーです。
ラーメンの前に餃子が届いて、ニンニク油で食べたら美味しかったです。
スープを一口飲むとクリーミーな豚骨スープで、ニンニク油が良い感じでアクセントになってます。
麺はストレート細麺でプチッとした食感です。
具材は、キクラゲと細いモヤシと豚ロースチャーシューと鶏チャーシューと刻みネギと玉子の黄身2個です。
玉子の黄身はレンゲの中で崩してからスープと混ぜることで味変化を楽しみながら食べられます。
残りの1個の黄身は、そぼろ丼ミニに投入して楽しみました。
初めて食べた熊本ラーメンは好印象でした。