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玉名から熊本に戻り、本日3軒目。熊本ラーメンの代表格というだけあって、午後3時近いというのに広い店内が賑わっている。マー油ともニンニクチップとも違うものがスープに浮く。揚げニンニク油というところか。マイルドな豚骨100%スープの味わいを彩っている。玉名ラーメンと比較してしまうと濃度は低いが、それでも豚骨のコクを十分に楽しめるスープだ。麺は、細くも太くもないストレート麺。引っ張るとムチリと伸びる質感でシコシコ食感。啜ると小麦の風味がムワリと広がる。多めのチャーシューは少々味が濃い。
カナキン
トーレス
⚽️チェケ☠️♏️
DMAX
ブタゴリラ
GJ
熊本ラーメンの代表格というだけあって、
午後3時近いというのに広い店内が賑わっている。
マー油ともニンニクチップとも違うものがスープに浮く。
揚げニンニク油というところか。
マイルドな豚骨100%スープの味わいを彩っている。
玉名ラーメンと比較してしまうと濃度は低いが、
それでも豚骨のコクを十分に楽しめるスープだ。
麺は、細くも太くもないストレート麺。
引っ張るとムチリと伸びる質感でシコシコ食感。
啜ると小麦の風味がムワリと広がる。
多めのチャーシューは少々味が濃い。