【2018.10.14初訪】
古い街には大抵の場合老舗の中華料理店があるもので、そんな店で提供される中華麺メニューは侮れない美味しさだったりすることが多いものです。立川にもそんな店が無いものかと探している内に辿りついたのがこちらの店。

17：00頃店到着。夕飯時にはまだ早いのできっと空いているだろうと思ったら、意外にも既に3組8名ほどが食べていて驚きました。後からも家族連れが二組。流石老舗、地元の方に支持されているようです。
ウェブで検索した際に、既にこの店の名物メニュー「うどラーメン(762円：税別)」を注文することは決めていましたが、この後お腹が空きそうだったので、ついでに「鉄鍋水ぎょうざ5個(552円：税別)」も注文。しばし待ちます。

ちょうど前のお客さんが立て込んだようで、提供までだいぶ時間が掛かりました。15分少々でまず鉄鍋水ぎょうざが出てきました。私はてっきり茹で餃子的なものだろうと思っていたのですが、これってスープ餃子ですね。完全に麺料理と被りましたよ＾＾；
でも美味しそう！小皿に取りつついただいてみます。赤い丸っこいものは袋だけなのかと勘違いして食べてみたら、唐辛子でした！出汁として使われているとは言え流石に辛い！
餃子は餡がしっかりしていて挽肉と野菜の旨みがきっちり詰まっています。なかなか美味しい。その他細い筍と青梗菜、人参が入って彩りが豊。スープは塩の下味と動物ガラ、そして香辛料で整えられたもの。シンプルだけど美味しいです。

そしてしばらくして出てきました。肝心のうどラーメン。“独活の大木”のあのうどですね。一見五目そばのように見えるこの餡の中にうどが使われているようです。写真では薄切りされて白く見える野菜がそれです。うどの他に海老、豚肉、青梗菜、人参、絹さや、木耳、白菜、ハムなど、とにかく具沢山。これらがサッと炒められていて、とろみを付けて麺の上に乗っかっているわけです。うどはシャキッとした食感、そして独特の香り。悪くないです。初めて中華麺の料理で使われているものを食べたけど、なかなか美味しいです。その他の野菜類もシャキッとした食感を適度に残しています。
スープは典型的な中華麺のスープ。醤油ベースでちょっと甘みが付いたもの。餡掛けが乗っかっているわけですが、スープもしっかり味があり、鶏ガラと思しき出汁が感じられます。
麺は中細のストレート麺。少々縮れを感じます。麺量も多く、恐らく茹で前150gくらいあると思います。特筆するようなものを備えているわけではありませんが、このメニューに良く合います。

完食したらお腹いっぱい＾＾
たまにはこうした中華麺メニューも悪くないものです。