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鯛塩そば 灯花@曙橋 鯛塩そば 800円 和え玉180円 焼かれた鯛の香ばしさと旨味を感じられる一杯。ただ動物に頼らない反面旨味の厚みが薄く、鮮魚のネガティブな面も目立つ。トピも並な仕上がりで、柚子が乗るのは鮮魚系ではセオリー通りだが合わせるとスープが完全に負けてしまう。和え玉の青ネギは逆に臭みを消して風味をもたらすので相性は抜群。新宿に鳳仙花があるので鮮魚系としては…和え玉などはインスタにありますので宜しければご覧ください。https://instagram.com/p/BpvXqrEgOt9/#無化調 #無化調ラーメン #麺スタグラマー #清湯 #曙橋 #鯛塩そば灯花#麺スタグラム #noodles #noodle #japanesefood #らーめんインスタ #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #東京ラーメンマニア #ramen #ramennoodles #麺活 #ラーメンインスタグラム #ラーメンデータベース #rdb #ラーメンdb #塩ラーメン
素人しこう
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasu
焼かれた鯛の香ばしさと旨味を感じられる一杯。ただ動物に頼らない反面旨味の厚みが薄く、鮮魚のネガティブな面も目立つ。トピも並な仕上がりで、柚子が乗るのは鮮魚系ではセオリー通りだが合わせるとスープが完全に負けてしまう。和え玉の青ネギは逆に臭みを消して風味をもたらすので相性は抜群。新宿に鳳仙花があるので鮮魚系としては…
和え玉などはインスタにありますので宜しければご覧ください。
https://instagram.com/p/BpvXqrEgOt9/
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