あたと_13号
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90点
88点
78点
85点
コメント
「ラーメンはひとつの丼の中で完結して欲しい」めちゃ分かります！
ちなみに、刈谷の本店は昔と味が変わっちゃってます。高浜の支店の方が昔の玉響さんの味に近い気がします。オーナーの居られる東浦店はまた違った味です。同じ玉響なのに、チェーン店のように同じ味を出さないところが、こちらスゴイところですね。
宇治家 | 2018年11月4日 19:31宇治家さんコメントありがとうございます。
そうですか、支店ごとにそんなに味が違うとは。
ちなみに、帰り道に東浦店も下見してきました。
カフェみたいで、なんともオシャレな外観ですね。
小生のツレからは、再訪を強く要請されました(^^;)
今度行ってみますね。
あたと_13号 | 2018年11月4日 19:38ハンドメイドな器に燻製のチャーシュー、庭に丼がオブジェとは。
こだわり抜いた麺屋のようですね。
竹岡や木更津だと考えられないでしょうが、あたとさんいらいらしてそうｗ
虚無 Becky！ | 2018年11月4日 23:42今週、刈谷に泊まり予定あるかもなので是非行きたいなーと。
食器へのオリジナリティー、僕大好きなんです。それも観てみたいな…。
スージーのなのなQ | 2018年11月5日 00:22食器へのこだわり、賛否あるかもですがビジュアルも大事な要素ですからね。
それには肯定も否定も無いんですけど片す時上手く重ならなくて大変じゃ無いのかな…
って大きなお世話かw
がく(休養中) | 2018年11月5日 01:05Beckyさんこんにちは。イライラなんてしませんよ♪
ゆったりした時間を頂きました。
竹岡の荒々しさも良いですが、タマには趣向を変えてw
あたと_13号 | 2018年11月5日 14:45スージーさんこんにちは。あら刈谷にお泊まりとは。
155号線からちょっと入った所にあります。
とっても分かりにくい外観ですので、事前に調べておいた方が良いですよ。
レポお待ちしております！
あたと_13号 | 2018年11月5日 14:47がくさんこんにちは。スルドイですねー。
実はスープを完飲するとき、ちょっと飲み辛かったんです。
芸術性と実用性って、並び立たないことがありますね。
でも美しいし、まいっかってことで。
あたと_13号 | 2018年11月5日 14:49おばんです、ども。
私も「ラーメンはひとつの丼の中で完結して欲しい」同感、アルカリ、ph6、酸性、賛成です。
分けて出して意味があるのかっていうときがありますね。
ラー油、コショウ、唐辛子は別でokですが。
村八分 | 2018年11月5日 19:19村八分さんこんばんは。
ラーメンて見た目も大事。やっぱ美しくあって欲しい。
丼の外に具があるなんて、悲しすぎますよねw
あたと_13号 | 2018年11月5日 20:42
席に座って口頭注文から、5分程度で着丼しました。
そえものセットはチャーシュー2枚＋味玉半分＋メンマで、本当は別皿で提供されます。でも小生は、ラーメンはひとつの丼の中で完結して欲しい派なので、記念撮影の前に丼の中に陳列しました(^^)美しいルックスです。満足満足♪
あっさりスープには、魚介（焼干しと思います）が強めに香ります。あっさりしてますが深くて美味い。実に上品なラーメンです。
麺は細めで、弱くウェーブしてます。程よくコシがあり、歯ごたえと喉越しを楽しめる好みなやつ。量も結構あって、お腹いっぱいになります。
そしてチャーシューは燻製されているそうで、とっても良い匂いがします。こんなチャーシュー初めて食べましたよ。
丼はハンドメイドと思われ、ひとつひとつが違うデザイン。店の「庭」には、これら丼がオブジェのように並んでいます。この店だけがジブリ世界にあるようで、時間の流れが違うかのようです。
良い時間を頂きました。ご馳走様でした。